Поиск

Статьи

В России начали маркировать продукты питания по принципу светофора

Стартовал пилотный проект по добровольной маркировке продуктов питания цветами светофора в зависимости от уровня содержания в них соли, сахара и жирных кислот. Сегодня, в Международный день защиты детей соответствующий знак отличия появился на мороженом. смотреть целиком »

Мыло и зубная паста могут спровоцировать рак кишечника. Как это возможно?

По словам специалистов Университета Массачусетса, опасность представляют моющие средства, в составе которых присутствует вещество триклозан. смотреть целиком »

Учёные: Чтобы избежать рака, нужно похудеть

Ожирение способствует развитию 12 типов онкологических заболеваний, говорится в новом докладе специалистов Всемирного фонда исследований рака. смотреть целиком »

У пациентов с жировой болезнью печени нашли дефицит витамина D

Группа учёных из университета Лидса (Великобритания) изучила уровни витамина D у детей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Исследование показало, что у большинства маленьких пациентов есть дефицит. смотреть целиком »

Дефицит цинка в организме женщины грозит бесплодием

Недостаток вещества может быть обусловлен болезнями щитовидной железы, печени, желудочно-кишечного трата, онкологией и элементарной «бедностью» рациона. смотреть целиком »

Страница 1 из 26  > >>

Селен

Селен – важный микроэлемент, встречающийся в природе в небольших количествах, преимущественно в сочетании с серой и её соединениями. Селеном богаты растения и почва в местах нахождения вулканов, также он содержится в организме некоторых животных и насекомых.

Свойства селена

На протяжении многих лет селен считался ядом, однако это касалось больших доз. В малых количествах селен просто необходим человеку, его нехватка приводит к преждевременному старению и многим болезням.

Селен обладает важными биологическими свойствами, что делает его жизненно необходимым для человека и животных, а именно:

- защита нашей иммунной системы, повышение сопротивляемости организма к различным негативным воздействиям, бактериям, вирусам и т.д.;

- предупреждение образования свободных радикалов, разрушающих наши клетки и уменьшение их количества в организме;

- контроль деятельности и жизни каждой клетки, предупреждение воспалений, эндокринных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Селен в сочетании с витаминами С и Е является мощным антиоксидантом, усиливающим их активность и предупреждающим окисление клеток и тканей организма, тем самым замедляя их старение. Антиоксидантное действие селена важно и для деятельности сердца – он уменьшает действие токсинов, не позволяя им повреждать ткани, и участвует в образовании белков, необходимых для нормальной работы сердечных мышц.

Селен способствует выработке различных антител, белых кровяных клеток – лейкоцитов, участвующих в борьбе с воспалениями и инфекциями, принимает участие в выработке красных кровяных клеток – эритроцитов, стимулирует образование интерферона, макрофагов и в целом обеспечивает надёжную защиту иммунитета.

Ферменты, содержащие селен, участвуют в метаболизме гормонов щитовидной железы. Исследованиями доказано, что у пожилых людей гормональная деятельности щитовидной железы зависит от уровня селена.

Согласно мнению учёных, мужчины в большей степени нуждаются в получении селена, чем женщины, так как он им постоянно необходим для достаточной сексуальной активности и нормальной работы половой сферы в целом. В результате многих исследований, внезапная смертность грудных детей мужского пола объясняется именно нехваткой селена.

Пищевые источники селена

Хорошим источником селена являются пищевые продукты растительного происхождения, такие как: проросшие зёрна пшеницы, зёрна кукурузы, пшеничные отруби, грибы, помидоры, чеснок, чёрный хлеб и другие продукты из муки грубого помола. Также богаты селеном морепродукты: крабы, рыба, креветки, кальмары, устрицы и т.д. Много селена в бобовых, морской соли, почек животных (быков, свиней, телят), желтках яиц, гречневой и овсяной крупе.

Суточная потребность в селене

Суточная доза селена, необходимая человеку, составляет 20 - 100 мкг. В случае поступления селена в организм в меньшей дозе – 5 мкг и ниже – развивается дефицит, в большей – существует риск интоксикации. Сохранению накопленного селена в организме способствует уменьшение сахара в рационе и отказ от употребления мучных продуктов – тортов, пирожных, выпечки, так как именно углеводы препятствуют усвоению селена в организме.

Дефицит селена

Нехватка селена в организме может приводить к потере ясности мышления, повышенной утомляемости, ослаблению иммунитета, изменению обмена гормонов щитовидной железы, частым простудам и кожным заболеваниям, ухудшению зрения, развитию импотенции у мужчин и т.д.

Избыток селена

Приём неорганических свойств селена может оказывать токсичное действие на организм, при приёме высоких доз – более 800 мкг в сутки могут появляться признаки отравления. Побочные эффекты переизбытка селена проявляются в виде выпадения волос, расслоения ногтей, разрушении зубов, шелушения кожи, накопления канцерогенов, возникновения различных нервных расстройств и воспалений.

Перед началом применения селена обязательно следует пройти соответствующее медицинское обследование для установления степени его дефицита и определения необходимой дозы приёма.