Поиск

Статьи

5 продуктов, из которых вы можете получить все самые необходимые витамины

По данным Миздрава, у большинства граждан России – у детей и у взрослых – наблюдается витаминная недостаточность. Людям остро не хватает нескольких витаминов группы B, D, С и бета-каротина. Часто в дефиците кальций, цинк, калий, железо, магний, бета-каротин и витамин А.

смотреть целиком »

Минздрав РФ назвал обязательные критерии здорового образа жизни

По словам специалистов, следование этим простым правилам в течение трёх лет снижает вероятность смерти от болезней сосудистой системы и общую смертность примерно на 50%. смотреть целиком »

Полчаса в сауне снижают артериальное давление и повышают эластичность стенок артерий

Кроме того, сауна стимулирует такую же частоту сердечных сокращений, какая бывает умеренных физических нагрузках. Об этом по результатам нового исследования заявили учёные из Университета Восточной Финляндии. смотреть целиком »

Питание после новогодних праздников: рекомендации диетолога РАМН

Количество обращений за медицинской помощью в связи с обострением хронических заболеваний из-за высококалорийного питания в новогодние праздники увеличивается на 50%. Об этом рассказал диетолог НИИ питания РАМН Олег Ленев. смотреть целиком »

Диетолог ответила, сколько алкоголя допустимо выпить в Новый год и можно ли худеть сразу после праздников

Чтобы не навредить своему организму, в Новый год стоит ограничиться одной порцией алкогольного напитка – шампанского, вина, пива или чего-то более крепкого. смотреть целиком »

Страница 1 из 22  > >>

Сладкие парочки: идеальные сочетания продуктов

«Чтоб еще такого съесть, чтоб прибавилось силушки богатырской, здоровья и красоты?» – думала я, стоя перед открытым холодильником. В нем – традиционный для меня набор: капуста брокколи, томаты, шпинат, куриные яйца, лук, чеснок, из фруктов – помело, лайм, яблоки, из сладкого – пара шоколадок. Оказывается, сделать эти продукты еще более полезными легко. Хочется сказать «Просто добавь воды!», но нет – нужно просто создать правильные пары продуктов и есть их вместе.

Яйца и шпинат – укрепляют кости

Разберем, так сказать, эту парочку по косточкам. Яйца в этом случае нас интересуют как источник витамина D: известно, что в печени он трансформируется в специальный фермент, который регулирует содержание кальция и фосфора в крови.

Теперь обратимся к шпинату: он богат витамином К. Это вещество участвует в производстве специального белка, который формирует своеобразную сетку для кальция – он на нее нанизывается и так укрепляется кость.

Что получается: для укрепления костей нужны оба элемента – и витамин D, и витамин К. Первый дает возможность кальцию всасываться в желудке и попадать в кровоток, второй – создает основу, чтобы кальций мог проникнуть уже в кость.

Кроме того шпинат уменьшает отрицательное воздействия жира из яиц: зелень не дает всасываться в кровь 10% холестерина.

Свекла и листья турнепса – помогают печени выводить токсины

Сочетание свеклы и листьев турнепса особенно полезно для печени. Свекла содержит большое количество вещества под названием бетаин. Главной его функцией является понижение уровня гомоцистеина - потенциально токсичного агента. Кроме того бетаин оказывает гепатопротекторное и желчегонное действие.

Что же до турнепса, то он является источником глюкозинолатов. В организме здорового человека они работают в качестве фильтра, задерживающего любые канцерогены из продуктов питания или лекарственных препаратов.

Как же эти вещества помогают печени? Вместе они облегчают процесс обезвреживания токсических веществ, попадающих в организм человека. Это то, чем печень занимается буквально ежеминутно.

Турнепс можно заменить капустой, редисом или хреном.

Лайм и чечевица – усваивается железо

У этой парочки – в отношениях все донельзя просто. Лайм богат витамином С, чечевица – железом растительного происхождения. Первый нужен для того, чтобы усвоилось второе. Без витамина С железо выйдет из организма, не оставив и следа. С ним – задержится надолго и принесет пользу. Такая арифметика.

Цельнозерновой хлеб, лук и чеснок – усваивается железо+цинк

Цельнозерновой (это важно, только такой) хлеб – это источник цинка и железа. Первый особенно важен для мужского здоровья – цинк отвечает за скорость перемещения сперматозоидов. Железо – и у мужчин, и у женщин – ответственно за гемоглобин.

Обратим взор к луку и чесноку. Что они могут предложить цельнозерновому хлебу? Соединение серы, которое помогает усваиваться железу и цинку из хлеба. Отношения не сложнее, чем у лайма с чечевицей, скажем прямо.

Яблоки и горький шоколад – сохраняют эластичность сосудов

Горький шоколад, яблоки. Как они нашли друг друга? Какао, которого в горьком шоколаде содержится в приличном количестве, содержит катехины – вещества, которые дают противовоспалительный эффект. В свою очередь в составе яблок имеется кверцетин, который также оказывает противовоспалительное действие.

Получается, что это противовоспалительный эффект в квадрате. Катехины и кверцетин усиливают действие друг друга и вместе не дают развиться воспалительным процессам в стенках сосудов (препятствуют возникновению атеросклероза и тромбозов).

Брокколи и помидоры – вместе против рака

Брокколи и помидоры тандемом (лучше если запеченные) выступают против онкологических заболеваний (особенно – против рака предстательной железы у мужчин). У помидор в составе есть ликопин, который блокирует развитие вышеуказанной формы рака. В брокколи за эту функцию отвечает вещество сульфорафан.

Усиление антиракового эффекта при совместном употреблении брокколи и помидор было доказано на крысах. У грызунов, которых кормили этой комбинацией овощей, на 10-15% уменьшалась уже имевшаяся опухоль, в сравнении с крысами, питавшимися брокколи и помидорами по отдельности.

Если с теорией половинок среди людей можно поспорить, то в случае с пищей – дискутировать не о чем. Доказано, что одни продукты питания действительно способны усиливать полезные свойства других, главное – правильно сочетать. Тогда и кости, и сосуды, и печень да и другие части организма будут в порядке!