Поиск

Статьи

В России начали маркировать продукты питания по принципу светофора

Стартовал пилотный проект по добровольной маркировке продуктов питания цветами светофора в зависимости от уровня содержания в них соли, сахара и жирных кислот. Сегодня, в Международный день защиты детей соответствующий знак отличия появился на мороженом. смотреть целиком »

Мыло и зубная паста могут спровоцировать рак кишечника. Как это возможно?

По словам специалистов Университета Массачусетса, опасность представляют моющие средства, в составе которых присутствует вещество триклозан. смотреть целиком »

Учёные: Чтобы избежать рака, нужно похудеть

Ожирение способствует развитию 12 типов онкологических заболеваний, говорится в новом докладе специалистов Всемирного фонда исследований рака. смотреть целиком »

У пациентов с жировой болезнью печени нашли дефицит витамина D

Группа учёных из университета Лидса (Великобритания) изучила уровни витамина D у детей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Исследование показало, что у большинства маленьких пациентов есть дефицит. смотреть целиком »

Дефицит цинка в организме женщины грозит бесплодием

Недостаток вещества может быть обусловлен болезнями щитовидной железы, печени, желудочно-кишечного трата, онкологией и элементарной «бедностью» рациона. смотреть целиком »

Страница 1 из 26  > >>

Холестерин: друг или враг?

О холестерине принято говорить плохо. Избыток вещества закупоривает сосуды, провоцирует желчнокаменную болезнь, гипертонию, нарушает репродуктивную функцию у мужчин… Но так ли страшен холестерин в действительности, как его малюют? Почему выделяют «хороший» и «плохой» холестерин? И можно ли пострадать от «хорошего»? Разберёмся.

ДРУГ ИЛИ ВРАГ?

70% всего холестерина вырабатывает печень, остальные 30% поступают к человеку с пищей. Поэтому говорить о бесполезности или вреде холестерина неверно: раз природа устроила так, чтобы он синтезировался самим организмом, значит, он для чего-то да нужен.

Для чего же? Функций у холестерина много: он служит строительным материалом для клеточных мембран, обогащает клетки полезными веществами и даже обезвреживает некоторые вредные. Но самая главная его миссия — синтез гормонов, таких как тестостерон, эстроген, кортизол и т. д.

Внутри человеческого организма холестерин может перемещаться только в виде липопротеинов – сложных соединений, состоящих из жиров и белков. Полезные для человека липопротеины – высокой плотности (ЛПВП) – принято называть «хорошим» холестерином. Вредные липопротеины низкой плотности (ЛПНП) – «плохим».

То есть когда мы говорим о холестерине, который закупоривает сосуды и способствует образованию атеросклеротических бляшек, имеем в виду ЛПНП.

КАК СНИЗИТЬ ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН?

Если анализы показали повышенный уровень «плохого» холестерина у вас в крови, это повод пересмотреть питание. Любые овощи, богатые клетчаткой и растительными волокнами, выводят ЛПНП из организма. Особенно стоит обратить снимание на белокочанную и цветную капусту, кабачки, тыкву, морковь, брюкву и репу. Идеально – каждый день есть свежий салат, заправленный оливковым, кукурузным, льняным или соевым маслом холодного отжима. Они тоже помогают в борьбе с вредными липопротеинами.

Из фруктов первым помощником в борьбе за чистоту организма будет грейпфрукт:200–300 граммов этого цитрусового в день помогут снизить уровень холестерина на 8%. Эффективны также яблоки, хурма, бананы и авокадо.

К продуктам, выводящим «плохой» холестерин из организма, относится рыба. Что интересно – с этой задачей лучше всего справляется морская (лосось, семга или сельдь). Выбирая мясо, предпочтение стоит отдавать нежирной говядине, куриной грудке и индейке без кожицы.

Уровень холестерина в организме также нормализует овсянка – крупа, отруби или хлопья. Готовьте из неё кашу, выпечку, добавляйте в различные блюда, и с холестерином будет полный порядок.

ПОПРОЩАЙТЕСЬ С ЖИРАМИ

Если у вас высокий «плохой» холестерин, придётся не только ввести в рацион выводящие его продукты, но и отказаться от пищи, которая способствует его накоплению. Прежде всего – это фастфуд во всех его проявлениям и жирное мясо (баранина, свинина, субпродукты, мясные полуфабрикаты). Креветки и кальмары, при всех полезных свойствах, тоже противопоказаны при высоком холестерине.

С осторожностью стоит употреблять яичные желтки, а также молочные продукты – сметану, творог, молоко, сыр и сливки. Делайте выбор в пользу маложирной или обезжиренной молочки.

Необходимо избавиться от продуктов-источников трансжиров – сливочного масла, маргарина, майонеза и пересмотреть способ приготовления вторых блюд. Вместо того чтобы жарить, запекайте, тушите, готовьте на пару. Торты, пирожные, печенье, шоколадные батончики, конфеты, по понятным причинам, тоже находятся под строгим запретом. Большинство кондитерских изделий содержат в своём составе жиры, причём не очень хорошего качества.

МОЖЕТ ЛИ НАВРЕДИТЬ «ХОРОШИЙ» ХОЛЕСТЕРИН?

К «хорошему» холестерину у медиков обычно значительно меньше претензий, чем к плохому, даже если его уровень повышен. Но новое исследование датских учёных показывает, что за ним тоже нужен глаз да глаз.

СпециалистыКопенгагенского университета обнаружили, что повышенный уровень ЛПВП увеличивает риск преждевременной смерти у женщин на 68%, у мужчин – аж на 108%.При этом люди со средним уровнем «хорошего» холестерина имели самую низкую смертность. Для мужчин этот показатель составил 1,9 ммоль/л (миллимоли на литр). Для женщин - 2,4 ммоль/л.