Поиск

Статьи

Cладкие напитки во время беременности приводят к ожирению у детей

Исследование показало, что матери большинства детей с ожирением пили по две и более порций сладких напитков в день во время беременности. смотреть целиком »

Употребление кофе снижает риск смерти человека

Лучше всего на здоровье отражается привычка выпивать по три чашки кофе в день: шансы на преждевременную смерть сокраются на 7-12%. смотреть целиком »

Как продлить срок годности организма: руководство по эксплуации

Мы живём в век одноразовых товаров – посуда, бритвы, зажигалки, зонты. Но тело у тебя одно: новое в магазине не продают. Как им пользоваться, чтобы прожить долго и счастливо? смотреть целиком »

Всего две порции алкоголя в день увеличивают риск развития рака кишечника

В свою очередь люди, употребляющие 4 и больше порций спиртного, серьёзно рискуют столкнуться с раком поджелудочной железы, печени и желудка. смотреть целиком »

Препараты магния помогают избавиться от депрессии

По данным статистики, каждый год от депрессии во всём мире страдает около 350 миллионов людей. Эта цифра делает депрессию самой распространенной психической патологией. смотреть целиком »

Страница 1 из 15  > >>

Диетический стол № 1

Диета при язве и гастрите.

Показания к применению:
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затихающего обострения и ремиссии, хронический гастрит с сохранённой и повышенной секрецией в стадии затихающего обострения, острый гастрит в стадии затихания.

Общая характеристика диеты:
Физиологическое содержание белков, жиров и углеводов, ограничение поваренной соли, умеренное ограничение механических и химических раздражителей ЖКТ, стимуляторов желудочной секреции, веществ, длительно задерживающихся в желудке.

Энергетическая ценность: 2600-2800 ккал.
Состав: белков 90-100 гр., жиров 90 гр. (из них – 25 гр. растительного происхождения), углеводов 300-400 гр., свободной жидкости 1,5 л., поваренной соли 6-8 гр.
Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.
Температура пищи: горячих блюд – 57-62 °С, холодных – не ниже 15 °С.

Режим питания: 5-6 раз в сутки.

Технология приготовления пищи: Блюда готовят в отварном, протёртом виде или на пару, некоторые блюда допустимы в запечённом виде.


Разрешается:
● Некрепкий чай или какао, по желанию с молоком или сливками.
● Хлеб белый вчерашний, сухари белые, не сдобное печенье.
● Молоко, сливки, свежие некислые сметана и простокваша, а также нежирный протёртый творог.
● Масла сливочное несолёное, рафинированные растительные масла.
● Яйца (не более 2 яиц в день) всмятку или в виде паровых омлетов.
● Супы, протёртые из круп и супы-пюре из отварных овощей (за исключением капусты) на овощных некрепких отварах, а также молочный суп с вермишелью. Допускается добавление в супы молока, сливок и яиц.
● Картофель, цветная капуста, свекла, морковь, молодая тыква и кабачки в отварном измельчённом виде (пюре, пудинги), а также зелёный горошек в небольшом количестве.
● Сладкие зрелые фрукты и ягоды, предпочтительно в печёном виде, компоты, соки, кисели, муссы и желе из них, варенье, отвар шиповника.
● Сахар, зефир, пастила.
● Манная, гречневая, овсяная, рисовая крупы (каши протёртые, можно с маслом, молоком). Вермишель или мелкие макароны.
● Нежирное мясо: говядина, телятина, кролик, курица и индейка без кожи, рыба отварное и в виде котлет, суфле, зраз.
● Из закусок – сыр неострый, нежирная ветчина, салат из отварных овощей, мяса и рыбы, колбаса варёная.

Запрещается:
● Мясные и рыбные отвары и бульоны, а также крепкие овощные.
● Грибы.
● Жирные сорта мяса и рыбы.
● Соленья, копчёности, маринады, мясные и рыбные консервы.
● Сдобное тесто, пироги, чёрный хлеб.
● Сырые не протёртые овощи и фрукты.
● Мороженое, шоколад.
● Квас, чёрный кофе, газированные напитки.
● Все соусы, кроме молочного.
● Из овощей – белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, овощные консервы.

Диетический стол № 1А

Показания к применению:
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения (первые 10-14 дней); острый гастрит, обострение хронического гастрита (с сохранённой и повышенной кислотностью) или гастродуоденита впервые дни заболевания; через 6-7 дней после операции на желудке; ожог пищевода.

Общая характеристика диеты:
Физиологическое содержание белков и жиров, ограничение углеводов, резкое ограничение химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ.

Энергетическая ценность: 1800 ккал.
Состав: белков 80 гр., жиров 80 гр., (из них 15-20 гр. – растительных), углеводов 200 гр., свободной жидкости 1,5 л., поваренной соли 6-8 гр.
Масса суточного рациона: 2-2,5 кг.
Температура пищи: горячих блюд – 57-62 °С, холодных – не ниже 15 °С.

Технология приготовления пищи: Блюда жидкие или кашеобразные из отварных, паровых или протёртых продуктов.

Режим питания: 6-7 раз в сутки.

Запрещается:
Помимо указанных выше продуктов, запрещены хлеб, фрукты и овощи в любом виде.

Диетический стол № 1Б

Показания к применению:
Обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острый гастрит и обострение хронического гастрита (в последующие 10-14 дней после стола 1а).

Общая характеристика диеты:
Физиологическое содержание белков, жиров и ограничение углеводов, значительно ограничены химические и механические раздражители слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ.

Энергетическая ценность: 2600 ккал.
Состав: белков 90 гр., жиров 90 гр. (из них 25 гр. – растительных), углеводов 300 гр., свободной жидкости 1,5 л., поваренной соли 6-8 гр.
Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.
Температура пищи: горячих блюд - 57-62 °С, холодных - не ниже 15 °С.

Технология приготовления пищи: Блюда жидкие или кашеобразные из отварных или паровых продуктов.

Режим питания: 5-6 раз в сутки.

Запрещается:
Помимо указанных выше продуктов, запрещены хлеб, фрукты и овощи в любом виде.