Поиск

Статьи

Исследование: Мыло с триклозаном опасно для здоровья человека

Антибиотик, который некоторые производители добавляют в состав мыла, запускает программу самоуничтожения в клетках печени. смотреть целиком »

Учёные создали перспективное лекарство от рака печени

Специалисты синтезировали из антибиотика гелиомицина несколько десятков соединений и проверили их работу на культурах клеток рака печени, прямой кишки, костного мозга, шейки матки и других органов. смотреть целиком »

Исследование: Кофе на 70% снижает риск заболеваний печени

По словам учёных, кофе уменьшает вероятность неалкогольной жировой болезни печени, цирроза и рака и оказывает общее защитное действие на орган. смотреть целиком »

Учёные выяснили, что острая пища помогает снизить давление

Перец чили и другие острые приправы уменьшают тягу к соли, что благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. смотреть целиком »

Учёные: Травяные чаи для похудения могут вызвать рак печени

По словам специалистов, наибольшую опасность для здоровья человека представляют растительные комплексы с добавлением кирказона и копытника. смотреть целиком »

Страница 1 из 20  > >>

Диетический стол № 1

Диета при язве и гастрите.

Показания к применению:
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затихающего обострения и ремиссии, хронический гастрит с сохранённой и повышенной секрецией в стадии затихающего обострения, острый гастрит в стадии затихания.

Общая характеристика диеты:
Физиологическое содержание белков, жиров и углеводов, ограничение поваренной соли, умеренное ограничение механических и химических раздражителей ЖКТ, стимуляторов желудочной секреции, веществ, длительно задерживающихся в желудке.

Энергетическая ценность: 2600-2800 ккал.
Состав: белков 90-100 гр., жиров 90 гр. (из них – 25 гр. растительного происхождения), углеводов 300-400 гр., свободной жидкости 1,5 л., поваренной соли 6-8 гр.
Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.
Температура пищи: горячих блюд – 57-62 °С, холодных – не ниже 15 °С.

Режим питания: 5-6 раз в сутки.

Технология приготовления пищи: Блюда готовят в отварном, протёртом виде или на пару, некоторые блюда допустимы в запечённом виде.


Разрешается:
● Некрепкий чай или какао, по желанию с молоком или сливками.
● Хлеб белый вчерашний, сухари белые, не сдобное печенье.
● Молоко, сливки, свежие некислые сметана и простокваша, а также нежирный протёртый творог.
● Масла сливочное несолёное, рафинированные растительные масла.
● Яйца (не более 2 яиц в день) всмятку или в виде паровых омлетов.
● Супы, протёртые из круп и супы-пюре из отварных овощей (за исключением капусты) на овощных некрепких отварах, а также молочный суп с вермишелью. Допускается добавление в супы молока, сливок и яиц.
● Картофель, цветная капуста, свекла, морковь, молодая тыква и кабачки в отварном измельчённом виде (пюре, пудинги), а также зелёный горошек в небольшом количестве.
● Сладкие зрелые фрукты и ягоды, предпочтительно в печёном виде, компоты, соки, кисели, муссы и желе из них, варенье, отвар шиповника.
● Сахар, зефир, пастила.
● Манная, гречневая, овсяная, рисовая крупы (каши протёртые, можно с маслом, молоком). Вермишель или мелкие макароны.
● Нежирное мясо: говядина, телятина, кролик, курица и индейка без кожи, рыба отварное и в виде котлет, суфле, зраз.
● Из закусок – сыр неострый, нежирная ветчина, салат из отварных овощей, мяса и рыбы, колбаса варёная.

Запрещается:
● Мясные и рыбные отвары и бульоны, а также крепкие овощные.
● Грибы.
● Жирные сорта мяса и рыбы.
● Соленья, копчёности, маринады, мясные и рыбные консервы.
● Сдобное тесто, пироги, чёрный хлеб.
● Сырые не протёртые овощи и фрукты.
● Мороженое, шоколад.
● Квас, чёрный кофе, газированные напитки.
● Все соусы, кроме молочного.
● Из овощей – белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, овощные консервы.

Диетический стол № 1А

Показания к применению:
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения (первые 10-14 дней); острый гастрит, обострение хронического гастрита (с сохранённой и повышенной кислотностью) или гастродуоденита впервые дни заболевания; через 6-7 дней после операции на желудке; ожог пищевода.

Общая характеристика диеты:
Физиологическое содержание белков и жиров, ограничение углеводов, резкое ограничение химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ.

Энергетическая ценность: 1800 ккал.
Состав: белков 80 гр., жиров 80 гр., (из них 15-20 гр. – растительных), углеводов 200 гр., свободной жидкости 1,5 л., поваренной соли 6-8 гр.
Масса суточного рациона: 2-2,5 кг.
Температура пищи: горячих блюд – 57-62 °С, холодных – не ниже 15 °С.

Технология приготовления пищи: Блюда жидкие или кашеобразные из отварных, паровых или протёртых продуктов.

Режим питания: 6-7 раз в сутки.

Запрещается:
Помимо указанных выше продуктов, запрещены хлеб, фрукты и овощи в любом виде.

Диетический стол № 1Б

Показания к применению:
Обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острый гастрит и обострение хронического гастрита (в последующие 10-14 дней после стола 1а).

Общая характеристика диеты:
Физиологическое содержание белков, жиров и ограничение углеводов, значительно ограничены химические и механические раздражители слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ.

Энергетическая ценность: 2600 ккал.
Состав: белков 90 гр., жиров 90 гр. (из них 25 гр. – растительных), углеводов 300 гр., свободной жидкости 1,5 л., поваренной соли 6-8 гр.
Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.
Температура пищи: горячих блюд - 57-62 °С, холодных - не ниже 15 °С.

Технология приготовления пищи: Блюда жидкие или кашеобразные из отварных или паровых продуктов.

Режим питания: 5-6 раз в сутки.

Запрещается:
Помимо указанных выше продуктов, запрещены хлеб, фрукты и овощи в любом виде.