Поиск

Статьи

5 продуктов, из которых вы можете получить все самые необходимые витамины

По данным Миздрава, у большинства граждан России – у детей и у взрослых – наблюдается витаминная недостаточность. Людям остро не хватает нескольких витаминов группы B, D, С и бета-каротина. Часто в дефиците кальций, цинк, калий, железо, магний, бета-каротин и витамин А.

смотреть целиком »

Минздрав РФ назвал обязательные критерии здорового образа жизни

По словам специалистов, следование этим простым правилам в течение трёх лет снижает вероятность смерти от болезней сосудистой системы и общую смертность примерно на 50%. смотреть целиком »

Полчаса в сауне снижают артериальное давление и повышают эластичность стенок артерий

Кроме того, сауна стимулирует такую же частоту сердечных сокращений, какая бывает умеренных физических нагрузках. Об этом по результатам нового исследования заявили учёные из Университета Восточной Финляндии. смотреть целиком »

Питание после новогодних праздников: рекомендации диетолога РАМН

Количество обращений за медицинской помощью в связи с обострением хронических заболеваний из-за высококалорийного питания в новогодние праздники увеличивается на 50%. Об этом рассказал диетолог НИИ питания РАМН Олег Ленев. смотреть целиком »

Диетолог ответила, сколько алкоголя допустимо выпить в Новый год и можно ли худеть сразу после праздников

Чтобы не навредить своему организму, в Новый год стоит ограничиться одной порцией алкогольного напитка – шампанского, вина, пива или чего-то более крепкого. смотреть целиком »

Страница 1 из 22  > >>

Витамины и минералы

Витамины и минералы жизненно необходимы для нашего здоровья. Это фундамент человеческого организма, источник его жизненной энергии и основа для процесса обмена веществ. Только тогда человек ощущает себя здоровым, когда в организме в достаточном количестве витаминов и минералов. Если в наличии дефицит какого-либо из них, то могут развиться различные заболевания. Обычно дефицит витаминного и минерального ресурсов испытывают следующие группы лиц:

- люди, употребляющие однообразную пищу, небогатую витаминами и минералами;

- дети, которым для здорового роста постоянно нужны витамины и минералы;

- люди, часто испытывающие стресс;

- активные спортсмены или люди, у которых ежедневные тяжёлые физические нагрузки;

- люди, страдающие хроническими заболеваниями либо принимающие гормональные препараты и антибиотики;

- вегетарианцы;

женщины в период после родов и в период лактации;

- пожилые люди, постоянно нуждающиеся в витаминах и минералах, так как в связи с возрастом они усваиваются плохо;

- люди с пагубными привычками – пьющие и курящие.

Роль витаминов в организме человека

Витамины – это жизненно важные органические соединения, необходимые для человека и животных. Их потребность в организме очень маленькая, но они имеют неоценимое значение для нормального роста, развития и самой жизни. Витамины поступают в наш организм прежде всего с растительной пищей и продуктами животного происхождения. Вот почему необходимо уделять большое внимание питанию. Суточная потребность в витаминах у каждого человека разная. На неё влияет тип вещества, возраст, пол и физиологическое состояние (например, период беременности и лактации, физические нагрузки, состояния упитанности).

Выделяют две группы витаминов. Первая группа – водорастворимые витамины, избыток которых выводится из организма. К ним относятся такие важные витамины, как витамин С и витамины группы В. Вторая группа представляет собой жирорастворимые витамины, излишки которых всасываются в ткани. Это может навредить организму при определённых неблагоприятных условиях. К ним относятся витамины A, E, D, K.

При отсутствии сбалансированного питания могут развиться такие грозные заболевания, как авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз.

Авитаминоз – это заболевание, развивающееся при неполноценном, однообразном питании и при полном отсутствии одного из витаминов.

Гиповитаминоз – витаминная недостаточность, т.е. дефицит питательных веществ в организме.

Гипервитаминоз представляет собой избыток витаминов и полезных веществ, что тоже не очень благоприятно сказывается на здоровье.

Роль минеральных веществ в организме человека

Минералы – химические элементы, которые организм человека использует во многих биологических процессах. Они принимают участие в кроветворении, регулируют водно-солевой обмен, функции сердечно-сосудистой и нервной систем. Также входят в состав всех живых тканей. Как и витамины, минералы находятся в продуктах, которые мы употребляем в пищу.

Минералы подразделяются на микро- и макроэлементы. К основным микроэлементам можно отнести железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром и селен. Они также являются составной частью гормонов, ферментов, витаминов. Потребность в них определяется в сотых или тысячных долях грамма.

К макроэлементам относятся кальций, фосфор, калий, магний, натрий, хлор, сера. Их содержание в продуктах определяется граммами, а иногда – десятыми долями грамма.

Организм человека способен делать «запасы» минеральных веществ, а потом они поступают в кровь. Поэтому содержание минеральных веществ в крови – число постоянное. Это касается даже тех случаев, когда человек употребляет недостаточное количество полезных минералов с пищей. Например, запасы могут храниться в костных тканях.

У человека, в рационе которого присутствует разнообразная пища животного и растительного происхождения, потребность в витаминах и минералах покрывается полностью.