Поиск

Статьи

Учёные назвали антибиотик, который разрушает геном

Антибиотики не только истребляют хорошие бактерии в кишечнике, но и производят более глубинные изменения в организме. смотреть целиком »

Добавка куркумы вызвала у пациентки гепатит. Реальная история из США

Историю больной описывает BMJ Case Reports, это первый зафиксированный врачами случай аутоиммунного гепатита, вызванного добавкой куркумы. смотреть целиком »

Скандинавская диета защитит от старческого слабоумия

Большое количество морепродуктов, цельнозерновых, орехов и рапсового масла в рационе способно снизить риск развития деменции на 30%. смотреть целиком »

Бытовая химия может провоцировать ожирение у детей

Бытовая химия меняет состав кишечной микробиоты у детей, из-за чего они не могут контролировать аппетит. Другая причина – чистящие средства способны увеличить количество жировых клеток в детском организме. смотреть целиком »

Пациенты, которым рекомендован покой, рискуют пострадать от диабета

Двух недель малоподвижного образа жизни достаточно для пациентов с избыточным весом, чтобы у них повысился уровень сахара в крови и начала развиваться резистентность к инсулину – основная причина диабета второго типа. смотреть целиком »

Страница 1 из 29  > >>

Витамины и минералы

Витамины и минералы жизненно необходимы для нашего здоровья. Это фундамент человеческого организма, источник его жизненной энергии и основа для процесса обмена веществ. Только тогда человек ощущает себя здоровым, когда в организме в достаточном количестве витаминов и минералов. Если в наличии дефицит какого-либо из них, то могут развиться различные заболевания. Обычно дефицит витаминного и минерального ресурсов испытывают следующие группы лиц:

- люди, употребляющие однообразную пищу, небогатую витаминами и минералами;

- дети, которым для здорового роста постоянно нужны витамины и минералы;

- люди, часто испытывающие стресс;

- активные спортсмены или люди, у которых ежедневные тяжёлые физические нагрузки;

- люди, страдающие хроническими заболеваниями либо принимающие гормональные препараты и антибиотики;

- вегетарианцы;

женщины в период после родов и в период лактации;

- пожилые люди, постоянно нуждающиеся в витаминах и минералах, так как в связи с возрастом они усваиваются плохо;

- люди с пагубными привычками – пьющие и курящие.

Роль витаминов в организме человека

Витамины – это жизненно важные органические соединения, необходимые для человека и животных. Их потребность в организме очень маленькая, но они имеют неоценимое значение для нормального роста, развития и самой жизни. Витамины поступают в наш организм прежде всего с растительной пищей и продуктами животного происхождения. Вот почему необходимо уделять большое внимание питанию. Суточная потребность в витаминах у каждого человека разная. На неё влияет тип вещества, возраст, пол и физиологическое состояние (например, период беременности и лактации, физические нагрузки, состояния упитанности).

Выделяют две группы витаминов. Первая группа – водорастворимые витамины, избыток которых выводится из организма. К ним относятся такие важные витамины, как витамин С и витамины группы В. Вторая группа представляет собой жирорастворимые витамины, излишки которых всасываются в ткани. Это может навредить организму при определённых неблагоприятных условиях. К ним относятся витамины A, E, D, K.

При отсутствии сбалансированного питания могут развиться такие грозные заболевания, как авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз.

Авитаминоз – это заболевание, развивающееся при неполноценном, однообразном питании и при полном отсутствии одного из витаминов.

Гиповитаминоз – витаминная недостаточность, т.е. дефицит питательных веществ в организме.

Гипервитаминоз представляет собой избыток витаминов и полезных веществ, что тоже не очень благоприятно сказывается на здоровье.

Роль минеральных веществ в организме человека

Минералы – химические элементы, которые организм человека использует во многих биологических процессах. Они принимают участие в кроветворении, регулируют водно-солевой обмен, функции сердечно-сосудистой и нервной систем. Также входят в состав всех живых тканей. Как и витамины, минералы находятся в продуктах, которые мы употребляем в пищу.

Минералы подразделяются на микро- и макроэлементы. К основным микроэлементам можно отнести железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром и селен. Они также являются составной частью гормонов, ферментов, витаминов. Потребность в них определяется в сотых или тысячных долях грамма.

К макроэлементам относятся кальций, фосфор, калий, магний, натрий, хлор, сера. Их содержание в продуктах определяется граммами, а иногда – десятыми долями грамма.

Организм человека способен делать «запасы» минеральных веществ, а потом они поступают в кровь. Поэтому содержание минеральных веществ в крови – число постоянное. Это касается даже тех случаев, когда человек употребляет недостаточное количество полезных минералов с пищей. Например, запасы могут храниться в костных тканях.

У человека, в рационе которого присутствует разнообразная пища животного и растительного происхождения, потребность в витаминах и минералах покрывается полностью.