Поиск

Статьи

Самая юная жертва ожирения: в Британии от избыточного веса умер 13-летний мальчик

В Великобритании в результате лёгочной тромбоэмболии скончался 13-летний мальчик весом 100 килограммов. Отрыв тромба, по заключению врачей, был спровоцирован избыточным весом подростка. смотреть целиком »

Американские учёные заплатят $300 любителям авокадо

Четыре американских университета ищут добровольцев, готовых принять участие в их новом исследовании, сообщает CNBC. Учёным нужны 250 человек, готовых каждый день в течение полугода есть авокадо. смотреть целиком »

Россияне стали меньше пить, но всё равно третьи в мире по смертности от алкоголя

Россия – на данный момент третья страна в мире по смертности от злоупотребления алкоголем: в 2016 году пагубная привычка унесла жизни 180 тысяч российских мужчин и 43 тысячи женщин. смотреть целиком »

Facetune не поможет: морщины на лбу говорят о риске сердечно-сосудистых заболеваний

О своём открытии французские учёные рассказали на Ежегодной конференции Европейского общества кардиологов в Мюнхене. смотреть целиком »

Гипертония напрямую связана с лишним весом. У учёных есть доказательства

«Если эпидемия ожирения продолжит расти, то нас ожидает и аналогичный рост в числе людей с гипертонией и другими болезнями сердечно-сосудистой системы». смотреть целиком »

Страница 1 из 28  > >>

Витамины и минералы

Витамины и минералы жизненно необходимы для нашего здоровья. Это фундамент человеческого организма, источник его жизненной энергии и основа для процесса обмена веществ. Только тогда человек ощущает себя здоровым, когда в организме в достаточном количестве витаминов и минералов. Если в наличии дефицит какого-либо из них, то могут развиться различные заболевания. Обычно дефицит витаминного и минерального ресурсов испытывают следующие группы лиц:

- люди, употребляющие однообразную пищу, небогатую витаминами и минералами;

- дети, которым для здорового роста постоянно нужны витамины и минералы;

- люди, часто испытывающие стресс;

- активные спортсмены или люди, у которых ежедневные тяжёлые физические нагрузки;

- люди, страдающие хроническими заболеваниями либо принимающие гормональные препараты и антибиотики;

- вегетарианцы;

женщины в период после родов и в период лактации;

- пожилые люди, постоянно нуждающиеся в витаминах и минералах, так как в связи с возрастом они усваиваются плохо;

- люди с пагубными привычками – пьющие и курящие.

Роль витаминов в организме человека

Витамины – это жизненно важные органические соединения, необходимые для человека и животных. Их потребность в организме очень маленькая, но они имеют неоценимое значение для нормального роста, развития и самой жизни. Витамины поступают в наш организм прежде всего с растительной пищей и продуктами животного происхождения. Вот почему необходимо уделять большое внимание питанию. Суточная потребность в витаминах у каждого человека разная. На неё влияет тип вещества, возраст, пол и физиологическое состояние (например, период беременности и лактации, физические нагрузки, состояния упитанности).

Выделяют две группы витаминов. Первая группа – водорастворимые витамины, избыток которых выводится из организма. К ним относятся такие важные витамины, как витамин С и витамины группы В. Вторая группа представляет собой жирорастворимые витамины, излишки которых всасываются в ткани. Это может навредить организму при определённых неблагоприятных условиях. К ним относятся витамины A, E, D, K.

При отсутствии сбалансированного питания могут развиться такие грозные заболевания, как авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз.

Авитаминоз – это заболевание, развивающееся при неполноценном, однообразном питании и при полном отсутствии одного из витаминов.

Гиповитаминоз – витаминная недостаточность, т.е. дефицит питательных веществ в организме.

Гипервитаминоз представляет собой избыток витаминов и полезных веществ, что тоже не очень благоприятно сказывается на здоровье.

Роль минеральных веществ в организме человека

Минералы – химические элементы, которые организм человека использует во многих биологических процессах. Они принимают участие в кроветворении, регулируют водно-солевой обмен, функции сердечно-сосудистой и нервной систем. Также входят в состав всех живых тканей. Как и витамины, минералы находятся в продуктах, которые мы употребляем в пищу.

Минералы подразделяются на микро- и макроэлементы. К основным микроэлементам можно отнести железо, медь, марганец, цинк, кобальт, йод, фтор, хром и селен. Они также являются составной частью гормонов, ферментов, витаминов. Потребность в них определяется в сотых или тысячных долях грамма.

К макроэлементам относятся кальций, фосфор, калий, магний, натрий, хлор, сера. Их содержание в продуктах определяется граммами, а иногда – десятыми долями грамма.

Организм человека способен делать «запасы» минеральных веществ, а потом они поступают в кровь. Поэтому содержание минеральных веществ в крови – число постоянное. Это касается даже тех случаев, когда человек употребляет недостаточное количество полезных минералов с пищей. Например, запасы могут храниться в костных тканях.

У человека, в рационе которого присутствует разнообразная пища животного и растительного происхождения, потребность в витаминах и минералах покрывается полностью.