Поиск

Статьи

В России начали маркировать продукты питания по принципу светофора

Стартовал пилотный проект по добровольной маркировке продуктов питания цветами светофора в зависимости от уровня содержания в них соли, сахара и жирных кислот. Сегодня, в Международный день защиты детей соответствующий знак отличия появился на мороженом. смотреть целиком »

Мыло и зубная паста могут спровоцировать рак кишечника. Как это возможно?

По словам специалистов Университета Массачусетса, опасность представляют моющие средства, в составе которых присутствует вещество триклозан. смотреть целиком »

Учёные: Чтобы избежать рака, нужно похудеть

Ожирение способствует развитию 12 типов онкологических заболеваний, говорится в новом докладе специалистов Всемирного фонда исследований рака. смотреть целиком »

У пациентов с жировой болезнью печени нашли дефицит витамина D

Группа учёных из университета Лидса (Великобритания) изучила уровни витамина D у детей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Исследование показало, что у большинства маленьких пациентов есть дефицит. смотреть целиком »

Дефицит цинка в организме женщины грозит бесплодием

Недостаток вещества может быть обусловлен болезнями щитовидной железы, печени, желудочно-кишечного трата, онкологией и элементарной «бедностью» рациона. смотреть целиком »

Страница 1 из 26  > >>

Витаминная азбука: за что отвечает аскорбиновая кислота?

Воздух замечаешь, только когда его начинает не хватать. Та же история с витамином С. Как только в организме дефицит, кожа становится сухой, волосы выпадают и тускнеют, ухудшается состояние зубов и одного чиха в метро достаточно, чтобы подцепить вирус.

Чем занимается витамин С?

Витамин С – это наша жизненная сила. Он стимулирует иммунитет и отражает атаки опасных вирусов. Аскорбинка повышает прочность и эластично кровеносных сосудов, помогает организму восстановиться после инфаркта, ускоряет заживление ран, борется с переутомлением.

Недавно учёные выяснили, что витамин С эффективен в борьбе с раком прямой кишки и поджелудочной, а также лейкемией – раком крови. Как выяснилось, высокие дозы аскорбиновой кислоты способны остановить размножение поражённых раком стволовых клеток крови.

ВИТАМИННАЯ АЗБУКА: ЗАЧЕМ ОРГАНИЗМУ РЕТИНОЛ?

Много – не мало

Витаминная передозировка для организма человека обычно так же опасна, как и дефицит ценных веществ. Но с витамином С ситуация значительно оптимистичнее: он довольно быстро выводится из организма, поэтому пополнять запасы нужно регулярно.

Рекомендуемая суточная норма для взрослых – 100 мг витамина C, для детей – 45 мг. При физических нагрузках дозу повышают до 200 мг, а при гриппе — до 2000 мг. В сочетании с фолиевой кислотой и железом, а также витаминами А, Е, цинком и селеном витамин С усваивается значительно лучше, чем в одиночку. Поэтому из витаминных комплексов можно обратить внимание на селцинк.

Если ваш организм остро нуждается в витамине С, нужно иметь в виду следующее: он очень неустойчив и легко разрушается при высоких температурах, контакте с солнцем и железом. Поэтому при приготовлении пищи, богатой аскорбиновой кислотой, лучше использовать керамическую или стеклянную посуду. Нарезанные овощи нужно сразу закладывать в кипящую воду, иначе кислород уничтожит весь витамин С.

ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ПЯТЁРКА: КАКИХ ВИТАМИНОВ НЕ ХВАТАЕТ РОССИЯНАМ

Где искать?

Конечно, в цитрусовых – в апельсинах, лимонах, грейпфрутах, - скажете вы… и ошибетесь. Самые большие запасы витамина С спрятаны в плодах шиповника. Поэтому отвар из них – лучшееобщеукрепляющее и тонизирующее средство, какое только можно придумать холодной голодной зимой.

Прокипятите 2 ст. л. измельченных ягод в 500 мл воды 15–20 минут, перелейте в термос и оставьте на всю ночь. Добавьте ложку мёда и пейте как обычный чай. Так вы не только укрепите иммунитет, но и улучшите пищеварение, стабилизируете давление, активизируете работу мозга.

Второе место по содержанию аскорбинки занимает красный сладкий или, как его ещё называют, болгарский перец. Это вообще супер продукт: кроме витамина С, содержит витамины P и B, что делает его особо ценным при диабете, болезнях сердца, гипертонии и повышенном стрессе. Сладкий перец стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует перистальтику кишечника.

ЭНЕРГИЯ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНИ: КОМУ И КАКИЕ ВИТАМИНЫ ПИТЬ

Бронза в нашем аскорбиновом рейтинге достаётся капусте – брюссельской, брокколи и квашеной белокочанной. В первой можно найти очень правильное сочетание фолиевой кислоты и витамина С – первая усиливает действие второго. Белокочанная капуста в свежем виде запасами аскорбинки не впечатляет, но стоит её заквасить и ситуация меняется кардинально. Это настоящее спасение зимой, когда витамины приходится наскребать буквально по сусекам.

И последний чемпион по содержанию витамина С – это шпинат. Из него витамин С усваивается практически полностью, благодаря железу в составе зелени. Это настоящий продукт красоты и молодости: делает кожу гладкой, волосы — пышными, а ногти — прочными.